谭斌:杂粮方便面虽刚起步但潜力巨大

2014-02-16 13:12:46

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  日前,国家粮食局科学研究院的研究员谭斌做客中国经济网《中经在线访谈》时表示,杂粮方便面产业当前在中国处于起步阶段,但无论从市场对这类产品的需求还是从杂粮产业自身的发展来看,其发展潜力都是巨大的。

  谭斌认为,虽然过去中国在杂粮方便面产业方面做了一些努力,但仍处于一种相对初级段,主要还是做一些原料的初级加工,然后做成粉并运用主食里面去。“真正做到产业化加工、规模化生产还是很少的,目前国内仅有为数不多的几家企业。像濠吉集团这样把方便食品同杂粮产业有机结合起来并取得技术上的突破,或许会让整个杂粮产业的发展迎来一个‘春天’。”

  谭斌表示,现阶段中国人均GDP已达到6000美元,社会环境已经发生变化,人们的消费结构也在转型,对“吃”也提出了更高的要求。“此外,根据国家卫生部的统计数据显示,现阶段我国慢性病的高发现象还是比较严重的,老百姓也更加关注养生,更加注重吃的健康,这可以从各大卫视的养生节目看出,而杂粮作为一种非常健康的食材正是人们所需的。”

  据了解,多年来粮食和豆类食品的消费量下降,饮食结构西化,膳食结构的不平衡导致了文明病泛滥中国。相关数据显示,2012年,我国脑卒中的患病率达到1.82%,按此估算我国40岁以上的脑卒中患者共有1036万人。每年死于心血管病的人数达250万—300万。1985—2005年,7—18岁的儿童和青少年中体重超标与肥胖人群增加了28倍。

  “消费者出于对健康的追求,中国的杂粮方便食品越来越受青睐。我国是全球杂粮资源大国,杂粮的原料基地广泛分布于四川、陕西、云南、内蒙古、西藏等内陆贫困地区,深度开发潜力巨大。”谭斌这样说。

  谭斌举表示,近日中国食品科技学会专门组织了一次专家的监评会,对四川濠吉集团推出的杂粮方便面这项技术和产品做了一个讨论。与会的近20多位专家对濠吉集团在杂粮方便技术上的突破和产品本给予了高度的评价,认为它的确是在一种技术创新的基础上实现了产品的多样化、方便化。“其中有一种青稞方便面,经第三方的检测机构检测,膳食纤维的含量达到了11.4,这是非常高的,所以这种方便面是一种高纤维产品,对人体健康有很大的好处。” 谭斌说。

  据了解,“玖玖爱”青稞面就是以藏区主要粮食青稞为原材料生产的方便面,这在青稞的深加工领域属首创。“将高附加值的农业产业化发展机遇带入藏区,濠吉集团为藏区人民增收、藏区农产业转型提供了切实可行的办法。”

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